ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ പതിറ്റാണ്ടുകളായി പിന്തുടരുന്ന ഒരു ശീലമാണ് പാക്കറ്റ് പാൽ വീട്ടിലെത്തിയാൽ ഉടൻ തിളപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ, ഈ രീതി അനാവശ്യമാണെന്നും പാലിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും അഭിപ്രായപ്പെട്ട് ഓര്ത്തോപീഡിക്, സ്പോര്ട്സ് മെഡിസിന് വിദഗ്ധനായ ഡോ. മനന് വോറ രംഗത്തെത്തിയതോടെ ദേശീയതലത്തിൽ ഇത് വലിയ ചർച്ചയായി. വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്ന പാക്കറ്റ് പാൽ, ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്താണ് എത്തുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സുരക്ഷിതത്വത്തിനായി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നാണ് ഡോ. വോറയുടെ പ്രധാന വാദം. കാൽസ്യം, [&Read More
