അടുക്കളയിലെ മാന്ത്രിക മരുന്ന്: ഇഞ്ചി ഇങ്ങനെ കഴിച്ചുനോക്കൂ…അറിയാം 10 ഗുണങ്ങൾ
അടുക്കളയിലെ രുചിക്കൂട്ടുകളിൽ ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഇഞ്ചി. എന്നാൽ കേവലം രുചി വർധിപ്പിക്കുന്നതിനപ്പുറം, ഔഷധഗുണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം തന്നെ ഈ ചെറിയ കിഴങ്ങിലുണ്ട്. ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ മുതൽ മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യം വരെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇഞ്ചിക്ക് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.
നിത്യവും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇഞ്ചി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതുകൊണ്ടുള്ള 10 പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ നോക്കാം:
- മികച്ച ദഹനം ഉറപ്പാക്കുന്നു: ആമാശയത്തിലൂടെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചലനം വേഗത്തിലാക്കാൻ ഇഞ്ചി സഹായിക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത ദഹനക്കേട്, വയറുവീർക്കം, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഇഞ്ചി ഒരു ഉത്തമ പരിഹാരമാണ്.
- രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു: ഇഞ്ചിയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘ജിഞ്ചറോൾ’ (Gingerol) എന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തം ശരീരത്തിന് മികച്ച പ്രതിരോധശേഷി നൽകുന്നു. കാലാവസ്ഥാ മാറ്റം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ജലദോഷം, പനി എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
- ആർത്തവ വേദനയ്ക്ക് ആശ്വാസം: ആർത്തവകാലത്തുണ്ടാകുന്ന വയറുവേദനയും ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകളും ലഘൂകരിക്കാൻ ഇഞ്ചി മികച്ചതാണ്. ചില വേദന സംഹാരികളേക്കാളും ഫലപ്രദമാണ് ഇഞ്ചിയെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- ഓക്കാനം തടയുന്നു: യാത്രക്കിടയിലെ ഛർദ്ദി, ഗർഭകാലത്തെ ഓക്കാനം (Morning Sickness), കീമോതെറാപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ക്ഷീണം എന്നിവയ്ക്ക് ഇഞ്ചി പെട്ടെന്ന് ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
- കാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നു: ഇഞ്ചിയിലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾക്ക് ചിലയിനം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ ശേഷിയുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- പ്രകൃതിദത്ത വേദനസംഹാരി: വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള പേശിവേദന, സന്ധിവേദന എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ഇഞ്ചി സഹായിക്കുന്നു. ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് നീരു വറ്റാനും വേദന കുറയാനും ഇഞ്ചി ഗുണകരമാണ്.
- ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം: രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തി ചർമ്മത്തിന് ആരോഗ്യവും യുവത്വവും നൽകാൻ ഇഞ്ചിയിലെ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും സഹായിക്കുന്നു.
- ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നു: മെറ്റബോളിസം (ഉപാപചയ പ്രവർത്തനം) വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിലെ അമിത കലോറി എരിച്ചുകളയാനും ഇഞ്ചി സഹായിക്കുന്നു. തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഡയറ്റിൽ ഇഞ്ചി ഉൾപ്പെടുത്താം.
- ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു: രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഇഞ്ചി സഹായിക്കും. ഇത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രായമാകുമ്പോൾ തലച്ചോറിനുണ്ടാകുന്ന ക്ഷയത്തെ (Alzheimer’s risk) തടയാനും ഇഞ്ചി സഹായിക്കുന്നു. കുട്ടികളിൽ ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് ഗുണകരമാണ്.
ഇഞ്ചി കൊണ്ടുള്ള ഹെൽത്തി ഡ്രിങ്ക്സ്
- ഉന്മേഷത്തിന് ഇഞ്ചി ചായ (Ginger Tea)
മനസ്സിനും ശരീരത്തിനും പെട്ടെന്ന് ഉന്മേഷം നൽകാനും തൊണ്ടവേദന അകറ്റാനും ഇഞ്ചി ചായ മികച്ചതാണ്.
ചേരുവകൾ: ചതച്ച ഇഞ്ചി (ചെറിയ കഷ്ണം), വെള്ളം (2 കപ്പ്), തേയിലപ്പൊടി (1 ടീസ്പൂൺ), നാരങ്ങാനീര്, തേൻ/ശർക്കര.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: വെള്ളം നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് ചതച്ച ഇഞ്ചി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇഞ്ചിയുടെ സത്ത ഇറങ്ങിയ ശേഷം തേയിലപ്പൊടി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിച്ച് വാങ്ങാം. അരിച്ചെടുത്ത ചായയിൽ രുചിക്ക് അനുസരിച്ച് തേനും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
- സൂപ്പർ ഗ്രീൻ ജിഞ്ചർ സ്മൂത്തി
വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പാനീയമാണിത്.
ചേരുവകൾ: ചീര (അല്പം), മല്ലിയില, പുതിനയില, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്ക (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്), ഇഞ്ചി (ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം), തേൻ, വെള്ളം/തേങ്ങാവെള്ളം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടി മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം നാരങ്ങാനീര് കൂടി ചേർക്കാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ വ്യായാമത്തിന് ശേഷമോ കഴിക്കാൻ ഉത്തമമാണിത്.
