അത്താഴത്തിന് ശേഷം ജീരകം ശീലമാക്കൂ; അമിതഭാരം പടിക്കുപുറത്ത്!

അടുക്കളകളിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ പ്രധാനിയായ ജീരകം കേവലം ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടാൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഒരുപിടി ജീരകം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫലപ്രദമാണെന്നാണ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്.

ദഹനവും മെറ്റബോളിസവും: ജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തൈമോൾ (Thymol) പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ ദഹന എൻസൈമുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കഴിച്ച ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാനും പോഷകങ്ങൾ കൃത്യമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. ‘ബയോളജി ഇൻസൈറ്റ്‌സ് (2026)’ നടത്തിയ പഠനമനുസരിച്ച്, ജീരകം പതിവായി ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ് (BMI) കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനം (Metabolism) വേഗത്തിലാക്കുകയും വയറിനു ചുറ്റുമുള്ള കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം: അത്താഴത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഒരുപിടി ജീരകം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ അളവ് ക്രമീകരിക്കാനും അമിത വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. രാത്രികാലങ്ങളിൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആസക്തി ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇതിലൂടെ സാധിക്കും.

ഉപയോഗിക്കേണ്ട രീതി: ജീരകം ചെറുതായി വറുത്ത് കഴിക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം ആ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതോ ഏറ്റവും ഉത്തമമാണ്. എങ്കിലും, ഗർഭിണികളും മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്ക് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവരും ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ജീരകം ഒരു മരുന്നല്ലെന്നും, കൃത്യമായ വ്യായാമത്തോടും സമീകൃതാഹാരത്തോടും ഒപ്പം ചേർക്കുമ്പോൾ മാത്രമാണ് ഇതിന്റെ പൂർണ്ണ ഗുണം ലഭിക്കുകയെന്നും വിദഗ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.