വഴുതനങ്ങ ‘പച്ചക്കറികളുടെ രാജാവ്’ തന്നെ; പക്ഷേ, ഈ 8 കൂട്ടർ സൂക്ഷിക്കണം

രുചിയിലും പോഷകഗുണത്തിലും മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്നതുകൊണ്ടാണ് വഴുതനങ്ങയെ ‘പച്ചക്കറികളുടെ രാജാവ്’ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളമടങ്ങിയ വഴുതനങ്ങ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണെങ്കിലും, ചില ശാരീരിക അവസ്ഥകളുള്ളവർ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

ഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ്

കുറഞ്ഞ കലോറിയും (100 ഗ്രാമിൽ 25 കിലോ കലോറി) ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകളും (Fiber) അടങ്ങിയ വഴുതനങ്ങ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഉത്തമമാണ്. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ബി6 എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും.

എന്നാൽ, താഴെ പറയുന്നവർ വഴുതനങ്ങ സൂക്ഷിച്ച് ഉപയോഗിക്കണം:

വൃക്കരോഗികൾ: വഴുതനങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓക്‌സലേറ്റുകൾ (Oxalates) വൃക്കയിൽ കല്ല് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ വൃക്കരോഗങ്ങളുള്ളവർ ഡോക്ടറുടെ നിർദേശപ്രകാരം മാത്രം ഇത് കഴിക്കുക.

സന്ധിവേദനയുള്ളവർ (Arthritis): വഴുതനങ്ങ ഉൾപ്പെടുന്ന ‘നൈറ്റ്‌ഷെയ്ഡ്’ (Nightshade) വിഭാഗത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ സന്ധിവേദനയും വീക്കവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകാറുണ്ട്.

വിളർച്ചയുള്ളവർ: വഴുതനങ്ങയുടെ തൊലിയിലുള്ള ‘നാസുനിൻ’ (Nasunin) എന്ന ഘടകം ശരീരം ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കുറവുള്ളവർ (Iron deficiency) ഇത് അമിതമായി കഴിക്കരുത്.

ദഹനപ്രശ്‌നമുള്ളവർ: ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ IBS (Irritable Bowel Syndrome) ഉള്ളവർക്ക് വഴുതനങ്ങ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടാക്കാം.

അലർജിയുള്ളവർ: തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവയോട് അലർജിയുള്ളവർക്ക് വഴുതനങ്ങ കഴിച്ചാൽ ചൊറിച്ചിലോ മറ്റ് അസ്വസ്ഥതകളോ ഉണ്ടാകാം.

വിഷാദരോഗത്തിന് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവർ: ഡിപ്രഷന് നൽകുന്ന MAOIs (Monoamine Oxidase Inhibitors) മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ വഴുതനങ്ങ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിലെ ‘ടൈറാമിൻ’ രക്തസമ്മർദം കൂടാൻ കാരണമായേക്കാം.

ലോ ബി.പി ഉള്ളവർ (Hypotension): രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണിത്. അതിനാൽ തന്നെ ലോ ബി.പി ഉള്ളവർ ഇത് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ബി.പി വീണ്ടും കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഹിസ്റ്റമിൻ പ്രശ്നമുള്ളവർ: വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നത് ചിലരിൽ ഹിസ്റ്റമിൻ കൂടാനും അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാകാനും കാരണമാകും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പൂർണമായും ഒഴിവാക്കണം എന്നല്ല, മറിച്ച് ഈ പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയോ ഡോക്ടറുടെ നിർദേശം തേടുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഉചിതം.