നമ്മുടെ അടുക്കളകളിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഇഞ്ചി. സൗത്ത് ഈസ്റ്റ് ഏഷ്യ ജന്മദേശമായ ഇഞ്ചി, സിഞ്ചിബെറേസി കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ടതാണ്. മഞ്ഞൾ, ഏലം, ഗാലങ്കൽ എന്നിവയും ഈ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. പാചകത്തിന് പുറമെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും സൗന്ദര്യവർധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഔഷധങ്ങളിലുമെല്ലാം ഇഞ്ചി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ദിവസവും ഇഞ്ചി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇഞ്ചിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജിഞ്ചറോൾ, ഷോഗോൾ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആന്റിRead More
