ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ നാം ആശ്രയിക്കുന്നത് ഫ്രിഡ്ജിനെയാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും തണുപ്പ് അനുയോജ്യമല്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം. ചില നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവയുടെ രുചി നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കാൻ പാടില്ലാത്ത പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പോഷകമൂല്യവും നിലനിർത്താൻ ശരിയായ രീതിയിലുള്ള സംഭരണം അനിവാര്യമാണ്.Read More
കണ്ട് മോഹിച്ച് വിപണിയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന തിളക്കമുള്ള മുന്തിരിക്കുലകൾ ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര ഗുണകരമല്ലെന്നതാണ് വാസ്തവം. മുന്തിരിയുടെ നേർത്ത തൊലിപ്പുറത്ത് പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളും രാസവസ്തുക്കളും പലപ്പോഴും ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാറുണ്ട്. സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ ഒന്ന് കഴുകിയെടുത്താൽ മാത്രം ഇവ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മുന്തിരിയിലെ വിഷാംശം പൂർണ്ണമായും മാറ്റാൻ ലളിതവും ശാസ്ത്രീയവുമായ ചില മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഇതാ എന്തുകൊണ്ട് മുന്തിരിക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ വേണം? മറ്റ് പഴങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മുന്തിരിയിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇവയുടെ ചെറിയ [&Read More
നമ്മുടെ അടുക്കളകളിലെ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മധുരക്കിഴങ്ങും പ്രമേഹരോഗികളെ സംബന്ധിച്ച് എന്നും വലിയൊരു സംശയമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇതിൽ ഏതാണ് മികച്ചത്? പ്രമേഹബാധിതരായ 9 കോടിയോളം മുതിർന്നവർ ഇന്ത്യയിലുണ്ടെന്നാണ് കണക്കുകൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ഐസിഎംആർ (Read More
മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നായി ബ്രെഡ് മാറിക്കഴിഞ്ഞു. തിരക്കേറിയ രാവിലെകളിൽ ചായയ്ക്കൊപ്പമോ ഓംലെറ്റിനൊപ്പമോ സാൻഡ്വിച്ചായോ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് ഇന്ന് സർവ്വസാധാരണമാണ്. പോഹയ്ക്കൊപ്പവും ജാമിനൊപ്പവും വരെ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്ന ശീലം പല ഇന്ത്യൻ വീടുകളിലുമുണ്ട്. എന്നാൽ, ദിവസേനയുള്ള ബ്രെഡ് ഉപയോഗം ശരീരത്തിൽ എന്ത് മാറ്റങ്ങളാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്? പ്രശസ്ത വെൽനസ് വിദഗ്ധനായ ഡോ. മിക്കി മേത്ത ഉൾപ്പെടെയുള്ളവർ വിഷയത്തിൽ പങ്കുവെച്ച കാര്യങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വലിയ ചർച്ചകൾക്ക് വഴിയൊരുക്കിയിരിക്കുകയാണ്. ‘ഓട്ടോബ്രൂവറി സിൻഡ്രോം’ ദിവസേന പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ബ്രെഡിനെ അമിതമായി ആശ്രയിക്കുന്നതിനെതിരെ ഡോ. മിക്കി [&Read More
മലയാളികൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് ഊണിനൊപ്പം അച്ചാർ. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിനും അച്ചാറുകൾ മികച്ചതാണെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. അച്ചാറുകൾ കൃത്യമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് പലവിധ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ (Read More
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വൈറ്റമിനുകള്, മിനറലുകള്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവയുടെ പ്രധാന സ്രോതസ്സാണ് പഴവര്ഗ്ഗങ്ങള്. കൃത്യമായ അളവില് പഴങ്ങള് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, ക്യാന്സര്, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ തടയാന് സഹായിക്കുമെന്ന് വിവിധ പഠനങ്ങള് വ്യക്തമാക്കുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങള് നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങള് വൈറ്റമിന് സിയാല് സമ്പന്നമാണ്. നാരങ്ങയിലെ ഫ്ലേവനോയിഡുകള് ബാക്ടീരിയകളെ പ്രതിരോധിക്കാനും കോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് പ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, സസ്യഭക്ഷണങ്ങളില് നിന്നുള്ള ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. [&Read More
ന്യൂഡൽഹി: ആധുനിക ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി മാറിയ പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (Read More
വിറ്റാമിന് സിയും നാരുകളും ആവോളം അടങ്ങിയ പേരയ്ക്ക മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട പഴങ്ങളിലൊന്നാണ്. പ്രതിരോധശേഷി വര്ധിപ്പിക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പേരയ്ക്ക ഉത്തമമാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. എന്നാല് ‘അമൃതും വിഷമാക്കാം’ എന്ന് പറയുന്നതുപോലെ, ചില ശാരീരികാവസ്ഥകളുള്ളവര് പേരയ്ക്ക കഴിക്കുമ്പോള് അല്പം ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പേരയ്ക്കയിലെ ചില ഘടകങ്ങള് വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കാന് സാധ്യതയുള്ള 4 വിഭാഗം ആളുകളെക്കുറിച്ചാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര് മുന്നറിയിപ്പ് നല്കുന്നത്. ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണെങ്കിലും, നിലവില് എന്തെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള് അനുഭവിക്കുന്നവര് ഡയറ്റില് മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെയോ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റിന്റെയോ ഉപദേശം [&Read More
മലയാളികൾക്ക് ചോറില്ലാത്ത ഒരു ദിവസത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും സാധിക്കില്ല. നമ്മുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, പലപ്പോഴും ചോറ് അമിതവണ്ണത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും കാരണമാകുമെന്നൊരു പേടി നമുക്കിടയിലുണ്ട്. എന്നാൽ ചോറ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട ഒന്നാണോ? അല്ലെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്. ചോറ് ഏത് ഇനമാണ്, എത്ര അളവിൽ കഴിക്കുന്നു, എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും അതിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ. ദിവസവും ചോറ് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം. അപകടസാധ്യതകൾ എന്തൊക്കെ? അരിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തവിടുള്ള [&Read More
Be the first to receive the latest buzz contests & more!
